Компоненты обогащения пищевых продуктов АртЛайф: среднецепочные триглицериды

Новый элемент обогащения фукциональных продуктов компании Артлайф - среднецепочные триглицериды. С химической точки зрения это жиры, в состав которых входят жирные кислоты. Однако энергия триглицеридов усваивается организмом значительно быстрее прочих жиров, что делает их незаменимым элементом диетического питания.

Главное отличие среднецепочных триглицеридов от остальных жиров заключается в их химической формуле. Углеводный скелет среднецепочных триглицеридов состоит из 6-12 атомов, тогда как размеры молекул других насыщенных жиров - от 15 томов. Благодаря меньшему размеру молекулы среднецепочные триглицериды напрямую поступают в кровеное русло, а потому более доступны по сравнению с другими жирами и маслами.

Метаболизм среднецепочных жирных кислот выгодно отличается от длинноцепочных, входящих в большинство жиров обычной пищи. По данным современных исследований обмен среднецепочных жиров характеризуется незначительным отложением среднецепочных жирных кислот в тканях или его полным отсутствием. Превращение среднецепочных жирных кислот в организме человека характеризуется более высокой скоростью, а значит и более быстрым насыщением организма энергией, чем при реакциях обмена обычных длинноцепочных жирных кислот. Одной из причин такой выгодной разницы в скорости метаболизма может быть тот факт, что среднецепочные жиры расщепляются в тонком кишечнике без участия липазы поджелудочной железы, что существенно снижает нагрузку на саму железу. Кроме того, транспорт среднецепочных жиров в клетку не требует присутствия карнитина, что облегчает их усвояемость даже при нарушении обмена веществ, а также при дефиците карнитина в рационе.

Продукты, обогащенные среднецепочными триглицеридами, способствует эффективной профилактике избыточного веса, а также рекомендуются в качестве элемента профилактического питания при нарушениях процессов переваривания и всасывания пищи. Именно поэтому специалисты компании Артлайф включили продукты, обогазщенные триглицеридами, в линейку функциональных продуктов "Light". В ассортименте продукты, обогащенные триглицеридами: "Суп-крем по-французски", "Суп-крем сырный", кедровые белково-витаминные коктейли "Пинотель".